Friday, April 26, 2019

Ikan pari bakar sedap teruks

Assalamualaikum


Haa tengok gambar kat atas dah berkecur air liur kan? Rasa manis-manis, pedas-pedas, cukup rasa masam, masin.. bak kata suami kak yatt, emm sedap! Next time buat lagi.. ikan siakap pulak. Huhuhu dia dah pandai request menu dah sekarang..

Menu ni kak yatt buat simple je. Makan dengan nasi kosong pun dah marveloussss. Suami kak yatt sampai ceduk-ceduk kuah licin.. padahal kuah xbanyak pun.. nama pun bakar kan. Ok jom kita tengok bahan yang perlu ada untuk buat ikan pari bakar ni. 

Bahan-bahan diperlukan:

  • bawang merah 3 ulas
  • bawang putih 2 ulas
  • kunyit hidup 1 inci
  • cili kering 7-10 biji (ikut kepedasan yang korang nak)
  • air asam jawa 1 sudu besar - bancuh dgn 1/2 cawan air
  • belacan sebesar ibu jari - nak sedap bakar dulu atas api 
  • Halia 1 inci
  • gula 2 sudu (nak manis lagi sila tambah sendiri ikut rasa korang suka)
  • garam 1 sudu kecik (perasakan)
  • Cukup rasa (agak2 je)
  • Sos tiram ( 1 sudu besar)
  • Sos cili (1 sudu besar)

CARA-CARA:
- Blend semua bahan diatas dan ketepikan dulu
- basuh ikan pari sampai bersih.. hilang bau. Kak yatt perah limau kasturi rendam ikan dalam air limau.. wangi2 gituuu
- Kelar setiap keratan ikan supaya bahan yang kita blend tadi serap masuk dalam isi ikan
- dah siap basuh ikan, tuangkan bahan blend tadi dgn ikan... gaul rata.. 
- letak campuran tadi di atas aluminium foil.. lipat cantik-cantik supaya kuah bahan blend tadi tak tumpah bila kita alihkan. Dan perap selama 30 minit. Kak yatt perap 15 minit je tadi. Tapi dah cukup sedap. Lagi lama perap lagi sedap ok.
- lepastu bakar je atas dapur. Jangan lupa alihkan ye supaya dua2 belah bahagian ikan masak.  Jangan garing sgt bakar, biasa isi dah lembik2 masak tu dh sedap sgt... 
- nak lagi marvelousss boleh perah air jus limau kasturi atas ikan yg dh dimasak tadi.
-siap dihidang panas-panas.. makan dengan nasi putih panas-panas, confirm boleh bertambah hehe..

Selamat mencuba! 

Sunday, April 21, 2019

Happy 2nd Anniversary HH

Assalamualaikum

Tarikh yang paling bermakna dalam hidup sejak bergelar isteri. Anniversary yang je 2 tahun. Masih lagi berdua. Takpee rezeki Allah tu luas sebenarnya. I tak pernah berharap lebih pun.. apa saja yang berlaku dalam hidup i, i tak pernah ajar diri i untuk jadi seperti orang lain. I bersyukur sangat dengan apa yang i ada sekarang. 

Untuk tarikh keramat ni pun i tak berharap langsung seperti wanita atau isteri isteri kat luar sana meraikan. Makan di hotel 5 bintang.. dapat bunga.. dapat cincin.. dapat kejutan macam macam dari suami. Tak pernah terlintas difikiran i. Apa yang i harapkan dalam rumahtangga i cukup “IMAN” di dalam hati. Kalau Iman terjaga, cinta pada Allah melebihi segalanya, i rasa Bahagia yang i dapat lebih dari dapat makan kat Hotel etc. 

Tapi dalam rumahtangga, nakkan keharmonian mesti kena ada kejutan.. walau xsemewah orang lain.. cukup untuk membahagiakan. Suami i tak terlepas peluang tu. Anniversary ktorang jatuh pd hari ahad. That time ktorang join event Youth run 2019 di Penang. So i memang tak harapkan apa apa. I thought bila dapat join event tu, like celebrate our anniversary lah.. happy2 dpt medal and baju fun run... rupanya the next day, hari isnin which is suami i kerja.. dia balik kerja.. dia surprisekan i dengan kek and bunga dalam box bulu2 comel.. i know suami i ni suka pada kelainan. Dia xpenah bagi i bunga hidup. Haha! On my birthday dulu pun dia bagi bunga plastik. Katanya bunga hidup i selalu dah dapat zaman bercinta monyet dulu. Almost every week dapat. Hahaha! Kelako cita kisah cinta monyet with other guy ni. Last2 bukan jodoh. Buang masa je.. 

So back to my story, memang selalu kalau dia balik keje, i mesti kat dapur tengah masak untuk makan petang. After masak, ktorang makan lah macam biasa.. then i tengah basuh pinggan mangkuk semua kat dapur, i tak tahu pulak dia tengah setup tempat letak bunga and the cakes kat depan tu.. bila i dah habis membasuh, i jalan ke ruang tamu, then tiba tiba dia hug i and said “happy anniversary sygg” terkejut i tengok benda alah tu sume atas sofa.. i tak nangis ok.. i pegi dekat bunga tu.. i belek kelopak bunga.. i thought bunga hidup.. rupanya plastik. Macam real.. and i paling suka ada lampu lip lap sekali haa dekat bunga tu. Husband i ckp “ayg suka sgt lampu lip lap, dalam bilik tidur pun ayg letak lampu lip lap kan.., akhi beli la bunga ada lampu ni”. Hahhaah i gelak je.. but seriously i love it.. plusss my husband dah tahu my fav secret recipe cake.. im bless.. alhamdulillah

I tak tahu nak cakap apa.. sebab i langsung tak prepare apa apa utk dia on our anniversary.. but i hope dia tahu apa ada dalam hati i. Itu lebih penting dari segalanya.. 

HAPPY 2nd ANNIVERSARY HAYATI & HASNUN





Wednesday, February 27, 2019

Tauhu bergedil PEDAS SEDAP


Assalamualaikum wbt..
Haaa nampak gambar kat atas boleh meleleh air liur tengok... minggu ni ja dah masuk 2 kali kak yatt buat bergedil ni.. mula-mula kak yatt buat bergedil daging. Second time kak yatt buat bergedil ayam. Both sedap actually. So taknak buang masa... kak yatt tau ramai dah tak sabar nak tau resepi buat bergedil ni... meh kita tengok... 

BAHAN- BAHAN BERGEDIL (20 ketul) 

-daging / ayam cincang siap (boleh beli je dekat mydin, tesco, atau kedai runcit yang ada jual)
-kentang 6 @ 7 ketul (ikut saiz atau kuantiti banyak mana nak buat)
- tauhu yang dah siap dipotong kecik dan digoreng
- sedikit daun bawang
- sedikit daun sup
- sedikit bawang goreng 
- sedikit garam
-cili padi 20 biji
- sedikit serbuk lada hitam
-tepung jagung 2 sudu besar
-telur 2 biji

CARA MEMBUAT

1) kupas kulit kentang, potong, goreng sampai empuk dan toskan

2) goreng kering (tanpa minyak) daging atau ayam cincang. (Boleh tambah udang goreng kering kalau nak), toskan

3) blend kering daging atau ayam cincang tadi, letak dalam mangkuk untuk di gaul

4) blend kering kentang goreng dan masukkan dalam mangkuk yang sama dgn daging atau ayam cincang tadi

5) dalam mangkuk yang sama, masukkan bawang goreng, daun bawang, daun sup, sedikit garam, serbuk lada hitam

6) tauhu yang dah siap digoreng, digunting bahagian atas kepada 4 bahagian.. biar terbelah dan korek isi tauhu masukkan ke dalam mangkuk yang sama. Kulit tauhu di asingkan letak dalam 1 pinggan.. manakala isi tauhu digaul dengan bahan- bahan lain

7) gunting 5-6 biji cili padi dan masukkan dalam mangkuk yang sama (pilihan)

8) gaul rata macam gambar kat bawah


9) lepastu boleh la sumbat isi bergedil ni dalam kulit tauhu




10) dah siap isi, pecahkan telur 2 biji dalam 1 mangkuk, sedikit garam, 2 sudu kecil tepung jagung. Kacau rata sampai hancur..

11) lepas tu boleh la panaskan minyak..celup bergedil tadi dalam telur rata dan goreng...
And hasilnya macam gambar paling atas sekali.. heheh


KUAH KICAP PEDAS (BAHAN-BAHAN)

-20 biji cili padi. Nak lagi pedas boleh tambah lagi ye
-3 ulas bawang putih
-air 500ml
-tepung jagung 2 sudu besar (kalau xcukup pekat, tambah lagi tepung jagung)
-gula secukupnya
-garam secukupnya
-gula merah 2 sudu besar atau boleh pkai yang ketul.. agak2 je..
-sos tiram secukupnya
-kicap manis 

CARA MEMBUAT
-tumbuk cili, bawang sederhana halus
-tumis kering (tanpa minyak)
-masukkan air
-masukkan kicap, sos tiram, gula, garam gula merah dan tepung jagung
-gaul rata masak sampai mendidih
-tutup api
(Kepekatan ikut cita rasa masing-masing.. nak lagi pekat boleh lebihkan sos tiram atau tepung jagung) 



Friday, February 1, 2019

CHAR KOEY TEOW SEDAP

Assalamualaikum, 

As promised kak yatt nak bagi resepi buat char koey teow. Kuah char koey teow tu buat sendiri okay. Bukan beli yang dah siap. For me lagi sedap kalau buat sendiri... sebab kita boleh adjust rasa ikut citarasa kita.. so takmo lengahkan masa, mesti korang dah tashabar nak tau macam mana nak buat kuah tu kan... lets see...
.
BAHAN - BAHAN
- udang besar (12 ekor, nak buat lebih pun  boleh)
- 6 ulas bawang putih
- otak udang 1 bekas kecik ( yg ni p beli kat mydin pun ada..)
- 1 genggam udang kering
- kucai
- togeh
- telur
- stock ayam 
- perencah cukup rasa
- sos tiram
- sos kicap manis
- kicap pekat
- serbuk cili kering
- air 300ml
.
Dah siap semua bahan, so boleh mula buat dah


1) mula mula korang tumbuk 1 genggam udang kering sampai hancur


2) lepastu amik 6 ulas bawang putih , cincang macam dalam gambar kat atas


3) and then udang tadi tu lepas dah cuci, asingkan kepala dan badannya.. sebab kepala udang tu kita nak blend dan amik airnya


4) amik air 250ml bersamaan dengan 1 cawan untuk blend kepala ikan



5) dah selesai blend jangan lupa tapis hampasnye yee.. asingkan hamps dan air .. letak air dalam 1 bekas lain.. hampas tu boleh la buang 🤣


6) lepastu dalam 1 periuk , masukkan air 250ml, bawang putih yang dicincang, udang kering , air kepala udang, dan udang fresh. Masak sampai udang bertukar warna merah dan angkat udang asingkan di dalam 1 bekas.


7) dalam periuk yang sama, masukkan otak udang 1 bekas, atau ikut la kepekatan yang korang suka, masukkan sedikit sos tiram, kicap manis, kicap pekat , stock ayam dan perencah cukup rasa. Masak sampai ikut kepekatan yang korang nak. Kalau nak cair, boleh tambah air ye..



8) bila dah masak, macam gini la rupanya kicap char koey teow tadi.. tutup api dan letak sebelah.. simpan dalam bekas elok2 boleh letak dalam peti sejuk..


9) nak buat char koey teow kena ada bahan kat atas ni. Baru lengkap. Togeh, telur, kucai


10) eh koey teow jangan lupa pulak.. basuh sampai bersih.. buang minyak2 kat koey teow tu dan toskan... so baru boleh start masak..


11) cara nak masak char koey teow sekejap je
- masukkan 2 sudu minyak masak
- masukkan 1 sudu cili kering dan tumiskan. Jangan sampai hangit pulak ye.. sekejap je tumis
- masukkan  3-4 ekor udang yang telah direbus tadi,masak sekejap dan masukkan 1 senduk airpanas
- masukkan 2 senduk kicap koey teow yg kita masak tadi. Kalau nak banyak tambah la ikut suka korang. 
- terus masukkan togeh, kucai dah koey teow
- kacau rata dan masuk telur 1 biji dan kacau rata agak telur masak. 
- tutup api dan hidanhkan

*selalunya kita masak pakai api besar, tapi kena pandai agak supanya tak kering sgt dan tak hangit... 

Sekian dari kak yatt 💕